«Крым — ваш, зато лосось — наш»

Вот так, друзья. Компания г-на Тимченко «Русское море» автоматически стала главным поставщиком красной рыбы в России. И что она сделала в первую очередь? Побежала исполнять невнятные распоряжения Путина про сдерживание цен? Нет, она подняла отпускную цену на лосося в 2-3 раза. На наших прилавках свежий лосось, семга появятся по цене минимум в 750 рублей. И так будет со всем. Мало того, что никакие селяне не восполнят дефицита - ни за месяц, ни за год, ни за пять - так еще и всякие Тимченко и прочие приближенные к раздаче цены в миг поднимут. У нас их поднимают, даже когда взрыв в метро, пожар и сотни раненых пытаются уехать на такси в больницы. А тут — дефицит. Да в этот раз сам Бог велел дураков накрутить по полной!

А на селян не надейтесь. Вслед за волной фермеров и сельских жителей расскажу немного страшного. Для протрезвления, так сказать, мозгов и приведения в тонус желудков. Я тоже живу в деревне.

С весны, но — в деревне. У нас деревенька на несколько улиц, рядом — поселок большой, туда мы ходим в магазины. В поселковых магазинах все — привозное. Овощи, фрукты, молоко, яйца, мясо. В лучшем случае, везут из ближайшего городка (50 км). Рыба, включая пресноводную, в магазине импортная: Норвегия, Дания, даже — Польша. Овощи дороги и быстро раскупаются. Особенно ценят лоток азербайджанцев — они приезжают несколько раз в неделю с отборными овощами и фруктами.

И в деревне, где у всех минимум по 10 соток, где полно дачников, привозные овощи разбирают на раз-два! Судя по прилавку нашего поселка и всех тех, где мне доводилось бывать, деревня даже сама себя не обеспечивает.

Скотины нет ни у кого, ни в деревне, ни в поселке. Может, кто-то из поселковых и держит втихую козу, но молоко не продают даже своим. Мы — трое из нашей деревни — покупаем молоко, творог и сливки у фермера, который приезжает к нам из другого села, 10 км отсюда. У него пять коров, эти коровы снабжают молоком несколько селений в округе. Один фермер и пять коров на несколько тысяч деревенских.

В нашем селе далеко не все держат огороды — вместо них на участках разбиты красивые лужайки. Огородничают бабулечки-советские дачницы + энтузиасты. Я - из их числа. Переехала в деревню по двум причинам: социальной (внутренняя эмиграция) и экологической (культура питания). Своя репка, свекла, крыжовник с куста. Никаких удобрений, пестицидов… Вода, опять же, колодезная или родниковая. Помолодела, говорят, с тех пор, как питерское «Эхо» оставила и на родниковую воду перешла. Но это — к слову…

… в общем, огородами в нашем селении занимаются только для удовольствия. Я не видела тех, кто бы стал сажать от безденежья, так как выгоднее пойти работать на полставки хотя бы и покупать самую дешевую еду (rubbish food). На продажу тоже никто ничего не выращивает. Продают в лучшем случае маленькими партиями, по несколько кг, и строго если можно увезти провиант по пути в город: едешь в больницу — захватил ягод, отправился культурно отдохнуть в Мариинский театр — прихватил тележку кабачков. Специально в город, на рынок, никто ничего не возит, ибо это очень дорого. Например, в этих краях много яблок. Но доставлять их в город — большая проблема. Сбор, перевозка, доставка, продажа — и всего-то по 50 максимум рублей за кг. А если сдавать оптовикам, то не окупится даже сбор: они принимают по 18-20 рублей в лучшем случае. Дешевле яблоки вообще не собирать, а потратить время на более прибыльное занятие. Вот если кто приедет и соберет на участке, да денежку заплатит, тогда — пожалуйста.

Яблоки — лишь частные пример, иллюстрирующий всю ситуацию в среде как мелких, так и средних хозяйств. Мелкие и средние фермеры могут рассчитывать сейчас лишь на одну группу клиентов — таких же озадаченных экологичностью питания людей, как и я, только проживающие в городах. Однако целевая группа настолько малочисленна и размыта, что нет ровно никакого смысла вывозить провиант на продажу.

Кстати, раз уж заговорили о любителях натурального: ждите, что почти все «зеленые» магазины и «эко»-рестораны с якобы фермерской едой будут терпеть дефицит и поднимут цены. Не называя вывесок, скажу: почти все петербургские бренды, работающие в этом сегменте, на практике не закупают у фермеров ягоды, овощи, а берут с баз и, что еще хуже, замороженные. В известной сети веганского питания, например, все морсы, коктейли и чизкейки — из замороженных польских ягод. Я об этом узнала, когда пыталась помочь местным сельским наладить сбыт действительно экологически чистых продуктов в «зеленые» заведения. Сейчас эти заведения вздрогнут, замрут, а потом — наладят поставки «по новым каналам»: ягоды из Китая, фрукты — из Бразилии (говорят, первая партия уже выехала — к осени, считай, будет). На китайские пестициды одна только надежда.

Еще NB: не берите китайскую еду — уж лучше переходите на макароны. Я как-то имела счастье вести журналистское расследование по китайским тепличных хозяйствам, что повырастали на окраинах крупных российских городов. Там зелень, огурцы и помидоры поливают такой дрянью, а территории этих «хозяйств» настолько закрыты (колючая проволока, вооруженная охрана,у работников отбирают паспорта), что закрадываются страшные опасения: не урановые ли у них удобрения?

И еще: этим летом я продавала свои ягоды на мини-рынке возле дома, в СПб. Со мной вместе стояли за прилавком еще 4-5 бабушек: у всех зелень, огурцы. Лишь одна из них была дачница — остальные перепродавали китайскую продукцию из теплиц или закупались на базах. Почему? Да потому что даже в многомиллионном Петербурге нет столько дачниц-альтруисток, чтобы кормить горожан за свой счет.

Говорю же, деревня вас не спасет. Она просто не довезет до вас провиант: очень дорого. В убыток себе деревенские начнут кормить город, только если Путин объявит продразверстку.

А убытки у деревни грядут немалые: она, так же как и город, потерпит от дефицита. Рыба, мясо, масла, молоко, злаки — все подорожает. Деревенские сами будут недоедать. Какие уж тут поставки в город?

В общем, затягивайте пояса. Переходите на высокоуглеводное питание. Осваивайте справочник съедобных дикорастущих. А я пойду на огород. Свекла выросла огромная. Ее будет килограммов 250, точно. А помидоров сколько, помидоров! Все и не съесть. Придется выкинуть - не в город же везти, кормить путинский электорат в ущерб себе, на собственный, то есть, кошт?!

P.S.: К вопросу о.... Сейчас узнала, что ночью у соседей обокрали парники. У одних перцы забрали, у других - баклажаны. Причем, одни из пострадавших в это время спокойно спали в доме.

Вот вам и санкции. Привет из 90-х, в общем.

Ленобласть, 08.08.2014